Wegetarianizm to praktyka powstrzymywania się od spożywania mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Diety bezmięsne stają się coraz bardziej popularne na całym świecie ze względów zdrowotnych i środowiskowych. Jak zaplanować zdrową dietę wegetariańską?
Powody, dla których warto przejść na dietę opartą na roślinach
Rośliny są najbardziej wydajnym sposobem produkcji białka. Wymagają mniej ziemi, wody i energii niż inne źródła białka, takie jak czerwone mięso. Wykazano, że diety roślinne zmniejszają ryzyko chorób serca, raka, cukrzycy i otyłości. Są również lepsze dla środowiska. Ponieważ ludzie stają się bardziej świadomi korzyści zdrowotnych związanych z dietą roślinną, coraz więcej osób przechodzi na tę dietę, aby poprawić swoje zdrowie. Według danych Global Dietary Survey z 2017 r. liczba wegetarian wzrosła pięciokrotnie w ciągu ostatnich 40 lat. . Według tego samego badania liczba wegetarian w USA wzrosła w tym okresie o 960%. Badanie wykazało również, że około 2% Amerykanów jest weganami, a osoby te mają znacznie mniejsze ryzyko rozwoju wielu chorób, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre nowotwory.
Jakie są zalety diety wegetariańskiej?
Wegetarianizm jest popularnym wyborem dietetycznym z wielu powodów. Jest to zdrowy sposób odżywiania, który, jak udowodniono, obniża ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy. Tym, którzy przestawią się na wegetarianizm, łatwiej będzie utrzymać wagę i uniknąć w diecie zbędnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jak być zdrowym na diecie wegańskiej
Jednym z najlepszych sposobów na rozpoczęcie zdrowej diety wegetariańskiej jest wprowadzenie niewielkich zmian, których można się trzymać. Na przykład spróbuj zmienić mięso na soczewicę i fasolę podczas gotowania. Spróbuj też dodać do swojej diety więcej warzyw i zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego produktami roślinnymi.
Utrzymanie diety wegańskiej może być trudne, gdy jesteś stale otoczonym i fast foodami. Jednak na diecie wegańskiej można być zdrowym.
Oto niektóre z rzeczy, które możesz zrobić, aby zachować zdrowie na diecie wegańskiej:
– Spożywanie większej ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych
– Spożywanie większej ilości roślinnych źródeł białka, takich jak tofu i tempeh
– Ogranicz spożycie przetworzonej żywności i cukru
– Uważaj na ilość soli w swojej diecie